澳六人食甜瓜身亡 如何降低李斯特菌风险?

编辑:小豹子/2018-10-27 17:39

  【...2018年03月26日讯】(...记者安平雅澳洲悉尼编译报导)近期,与甜瓜(rockmelon)相关的李斯特菌(listeria)在澳洲爆发,截止目前,全澳已有六人因此身亡。新州当局已令受污染的甜瓜下架,但由于该症状的潜伏期为8至90天,这有可能令更多人感染。

  李斯特菌症通常在健康的人群中很少或不会出现什么症状,但对于孕妇、新生儿及老年人等一些免疫力差的族群就非常危险。现在就赶紧去了解下这种病的症状以及防范方.。

  李斯特菌症通常是因食用了李斯特菌污染的食物而造成的疾病。

  食品安全信息理事会的布特曼(Lydia 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)Buchtmann)说:“李斯特菌可以在很多环境中找到,它可以存在于土壤中、水中、人的手上,以及食物中。”

  对于健康的人来说,李斯特菌感染(也成为李斯特菌病)通常仅导致轻度疾病。“对于我们.多数人来说,这不是一个真正的问题,你可能会有轻微的发烧,感觉有点感冒或反胃。”布特曼说。

  但对孕妇、老年人(65~70岁以上的人)以及免疫系统受损的人可能会非常危险。布特曼女士说:“这包括糖尿病患者、癌症患者、器官移植受者以及使用可的松药物治疗的人群。”

  李斯特菌病最初伴随流感症状,例如,发热、发冷、肌肉疼痛、恶心以及腹泻。

  怀孕的女性感染后,“起初看似温和但实际相当严重。感染或能穿过胎盘,那就是为什么非常危险”,布特曼说,“一名怀孕的女性如果感染,在没有任何症状的情况下甚至能导致她流.。”

  非常偶然的概率,这病还可能成为更严重和发展成脑膜炎或败血症。

  然而,你可以用抗生素治疗李斯特菌,但最好是避免它。人们对李斯特菌感染的风险应该避免高风险的食物。

  因为李斯特病菌生活在很多地方,有很多污染的方式。细菌存在于生的食物中、烹饪过的食物、或烹饪过程中。

  新州食物管理局仍在确定甜瓜引发的确切原因。但布特曼表示,它可能发生在从农场到凤凰彩票官网(fh03.cc) 货架的任何一个环节凤凰彩票网(fh643.com)。

  李斯特菌很容易被高温杀死,但烹饪过的食物也很容易因处理不当而再次被污染。

  李斯特是非常少见的病原体之一,在低温的情况下也可生长。生长缓慢,但仍然生长。也就是说,对于贮藏的食物来说,即使放在冰箱中,李斯特病菌也可以生长。

  在容器中存放的食物,即使是冰箱,李斯特菌也能生长。

  对于怀孕女性、70岁以上人士或免疫系统弱的人来说,避免感染李斯特菌的最好方.就是吃新鲜烹饪的食物、充分洗净的新鲜水果和蔬菜。

  根据食品安全信息理事会的统计,高风险人群应避免食用李斯特菌污染风险较高的食品,包括:

  ?来自熟食柜和三明治自助柜的冷肉,以及包装的、切片的即食肉类

  ?冷的、熟的、即食鸡肉(整只、部分或切丁的鸡肉)

  ?预先准备或预先包装的水果或蔬菜沙拉,包括自助餐和沙拉吧里的沙拉

  ?冷冻海鲜,如生牡蛎、生鱼片和寿司,熏制的即食海鲜,如烟熏三文鱼和煮熟的即食对虾

  ?软、半软和表面成熟的奶酪,如布里干酪、卡蒙贝尔奶酪、意.利乳清干酪,蓝纹和菲达奶酪

  ?冷藏肉酱

  ?软冰淇淋

  ?未经消毒的乳制品

  ?发芽的种子/豆芽

  进一步降低风险的方.还有,避免错过最佳食用期或保质期,及时冷藏未吃完的饭菜,彻底烹饪及重新加热食物。

  在准备食物前洗手,刀子、砧板和厨房用具接触生食时要及时清洗,以防止煮熟和即食食品被污染。

  如果你是受李斯特菌威胁的高危人群,如果早前吃过甜瓜并感觉到不舒服,最好尽早去就医。

  责任编辑:宗敏清